Trancheur Berkel modèle B Indiana

La trancheuse Berkel modèle B est une édition rare et ancienne, produite dans les années 1920 uniquement dans l’usine américaine de Berkel à La Porte. Connue sous le nom de modèle “ Indiana” ou “Indianina” en raison de sa localisation dans l’État de l’Indiana, cette trancheuse, produite pendant seulement 3 ans, a des dimensions très réduites, ce qui la rend facilement adaptable dans n’importe quel contexte. Il s’agit du plus petit et du plus ancien modèle à volant d’inertie produit par Berkel au 20e siècle.

Son design élégant et bien proportionné, avec une lame de 263 mm et un système de réglage des tranches à 12 positions, caractérise cette trancheuse à volant de 279 mm de diamètre. Le volant est orné du motif floral distinctif de Berkel et du lettrage en relief “U.S. Slicing Machine La Porte Indiana”. Disponibles en trois couleurs : rouge, noir et blanc crème, toutes les versions comportent des pièces métalliques nickelées d’origine. Les plaques d’identification et les décorations uniques confèrent à cette trancheuse un rôle important dans l’histoire des trancheuses anciennes, ce qui en fait un exemple emblématique de la révolution industrielle et esthétique des années 1900.