Vakuum Vac-Star S-225-M

Schalttafeln

SX + GX-Steuerung

Sensorgesteuertes Vakuum:
Bei der SX & GX-Steuerung werden der gewünschte Vakuumwert (in %) und die Schweißzeit vom Benutzer genau festgelegt. Der Sensor erkennt, sobald das gewünschte Vakuum erreicht ist, und der Beutel wird automatisch versiegelt. Es besteht absolute Produktionssicherheit und Effizienz auf Dauer, da der Vakuumwert garantiert erreicht wird und der Vakuumiervorgang nur so lange wie nötig dauert.

Als GX-Version mit Inertgasausrüstung

• Doppelnahtschweißung mit Trennung (der überstehende Beutel kann abgerissen werden)
• Automatische Erkennung des Siedepunkts
• Sanfte Belüftung

PX-Kontrolle

Programmversion:
die komfortabelste Lösung mit 17 Voreinstellungen und 65 frei einstellbaren Programmen.
Wie bei der SX-Version können der Vakuumgrad (in %) und die Schweißzeit angegeben werden. Oder Sie wählen eines der 17 voreingestellten Grundprogramme für Fleisch, Fisch usw. Alternativ stehen 65 Speicherplätze zur Verfügung, um Ihre individuellen Einstellungen zu speichern. Der Benutzer muss nur das entsprechende Programm auswählen, der Rest wird automatisch erledigt. Minimale Einarbeitungszeit bei häufig wechselndem Bedienpersonal – maximale Prozesssicherheit und Reproduzierbarkeit.

• Doppelnahtschweißung mit Trennung (der überstehende Beutel kann abgerissen werden)
• Automatische Erkennung des Siedepunkts
• Sanfte Belüftung
• GreenVAC
• Inertgas-Ausrüstung

Funktionen und Bedienelemente auf einen Blick

O fakultativ – Standard – nicht verfügbar
	SX/GX	PX
Doppeltes kontinuierliches Schweißen	O	O
Doppelnahtschweißung mit Trennung (der überstehende Beutel kann abgerissen werden)	–	–
Genaue Angabe des Vakuumwertes (%) + Schweißzeit	–	–
Automatische Siedepunktserkennung für Flüssigkeiten Wichtig für flüssige oder hochflüssige Produkte. Suppen oder Soßen beginnen bei Raumtemperatur unter Vakuum zu kochen. Ein Sensor erkennt den Siedepunkt und verschließt den Beutel automatisch. Dadurch wird verhindert, dass das Produkt ausläuft, an Gewicht verliert oder gar Flüssigkeit in die Vakuumpumpe gelangt.	–	–
Sanfte Lüftung (für empfindliche und scharfe Produkte) Während des normalen Vakuumprozesses wird die Kammer schnell belüftet und die Folie wird plötzlich auf das Produkt aufgebracht. Scharfe Gegenstände (Knochen usw.) können die Folie beschädigen, empfindliche Produkte können beschädigt werden. Bei der sanften Lüftung wird die Luft erst langsam und dann schneller in die Kammer geleitet. Die Folie umhüllt das Produkt sanft und schonend.	–	–
MAP-Schutzgas Hier wird der Beutel nach dem Vakuumverpacken ganz oder teilweise mit Schutzgas gefüllt. Die Verpackung unter Schutzatmosphäre garantiert eine besonders lange Haltbarkeit und schützt auch druckempfindliche Produkte vor Beschädigungen (z.B. Salate, Gemüse, Backwaren). Keine Formveränderung bei weichen Produkten, kein Auslaufen in der Verpackung.	– / –	–
17 voreingestellte Programme für Fleisch, Fisch, usw.	–	–
65 frei zuweisbare Programmspeicherplätze	–	–
GreenVAC Die Green-VAC-Vakuumtechnologie ermöglicht beutelloses Absaugen direkt in wiederverwendbare, umweltfreundliche GN-Behälter. Druckempfindliche Produkte wie Salate und Beeren können schonend vakuumiert werden. Ideal für Selbstbedienungstheken oder zur Verlängerung der Haltbarkeit von Fertiggerichten, z. B. für Cook & Chill und Freeze’n’go.	O	–
Anzeige des Wartungsintervalls	–	–
Selbstregulierung	–	–