Aspirateur Vac-Star S-210

Panneaux de contrôle

Contrôle DBV

Le contrôle de base simple :
La régulation DBV fonctionne sur une base temporelle, c’est-à-dire que l’air est aspiré pendant un certain temps, indépendamment du fait que le vide souhaité ait été atteint auparavant (ou pas encore). Si l’aspiration est fréquente, un contrôle SX peut représenter un gain de temps considérable.

La durée du vide et le temps de soudure peuvent être réglés en 9 étapes. Le processus de mise sous vide peut être interrompu manuellement à l’aide d’un bouton pour un scellage immédiat afin de protéger les produits sensibles ou d’aspirer des liquides.

• Soudage double fil
• Bouton d’arrêt
• Manomètre

Contrôle SX + GX

Vide contrôlé par capteur :
Avec la commande SX & GX, la valeur de vide souhaitée (en %) et le temps de soudage sont spécifiés avec précision par l’utilisateur. Le capteur détecte dès que le vide souhaité est atteint et le sac est automatiquement scellé. La fiabilité et l’efficacité de la production sont absolues dans le temps, car la valeur de vide est garantie et le processus de mise sous vide ne dure que le temps nécessaire.

En version GX avec équipement de gaz inerte

• Double soudure avec séparation (le sac qui dépasse peut être arraché)
• Détection automatique du point d’ébullition
• Ventilation douce

Contrôle PX

Version du programme :
la solution la plus pratique avec 17 préréglages et 65 programmes librement réglables.
Comme pour la version SX, le niveau de vide (en %) et le temps de soudage peuvent être spécifiés. Vous pouvez également choisir l’un des 17 programmes de base prédéfinis pour la viande, le poisson, etc. Enfin, 65 emplacements de mémoire sont disponibles pour enregistrer vos réglages individuels. L’utilisateur n’a qu’à sélectionner le programme approprié, le reste se fait automatiquement. Période de formation minimale en cas de changement fréquent du personnel d’exploitation – sécurité et reproductibilité maximales du processus.

• Double soudure avec séparation (le sac qui dépasse peut être arraché)
• Détection automatique du point d’ébullition
• Ventilation douce
• GreenVAC
• Équipement pour gaz inerte

Fonctions et commandes en un coup d’œil

O facultatif – standard – non disponible
	DBV	SX/GX	PX
Double soudure continue	–	O	O
Double soudure avec séparation (le sac qui dépasse peut être arraché)	–	–	–
Spécification exacte de la valeur du vide (%) + temps de soudage	–	–	–
Détection automatique du point d’ébullition des liquides Important pour les produits liquides ou très liquides. Les soupes ou les sauces commencent à bouillir à température ambiante sous vide. Un capteur détecte le point d’ébullition et scelle automatiquement le sac. Cela empêche le produit de fuir, de perdre du poids ou même de laisser du liquide pénétrer dans la pompe à vide.	–	–	–
Ventilation douce (pour les produits sensibles et tranchants) Au cours du processus normal de mise sous vide, la chambre est rapidement ventilée et le film est soudainement appliqué sur le produit. Les objets pointus (os, etc.) peuvent endommager le film, les produits sensibles peuvent être endommagés. Dans le cas de l’aération douce, l’air est d’abord introduit lentement, puis plus rapidement dans la chambre. Le film enveloppe délicatement le produit.	–	–	–
Gaz de protection MAP Dans ce cas, le sac est rempli entièrement ou partiellement de gaz protecteur après le processus d’emballage sous vide. L’emballage sous atmosphère protectrice garantit une durée de conservation particulièrement longue et protège également les produits sensibles à la pression contre les dommages (salades, légumes, produits de boulangerie, etc.). Pas de changement de forme avec les produits mous, pas de suintement dans l’emballage.	–	– / –	–
17 programmes préréglés pour la viande, le poisson, etc.	–	–	–
65 emplacements de programme librement assignables	–	–	–
GreenVAC La technologie d’aspiration Green-VAC permet une aspiration sans sac directement dans des conteneurs GN réutilisables et respectueux de l’environnement. Les produits sensibles à la pression, tels que les salades et les baies, peuvent être aspirés en douceur. Idéal pour les comptoirs en libre-service ou pour prolonger la durée de conservation des plats finis, par exemple pour Cook & Chill et Freeze’n’go.	–	O	–
Affichage de l’intervalle de maintenance	–	–	–
L’autorégulation	–	–	–